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牛乳・生クリーム・卵・砂糖を混ぜ合わせます。
（本当は湯煎で７０〜７５℃にして３０分加熱する。これを一晩冷却して使用しますが、今回はそのまま作る方法を紹介します。）
この時の、砂糖の量やクリームの量で味が変わりますので注意してね。
我が家は甘党なので、アマアマアイスクリームに挑戦です。 |
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トッピングが終わったらお楽しみの時間です。
それ程、力も必要ないので子供にやらせてあげると喜びます。
この作業では、材料を混ぜて馴染ませるだけですから、固まることはありません。
ただし、生ものですからあまり時間をかけるのも良くありません。ある程度子供にやらせたら、後は一生懸命混ぜましょう。 |
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材料が混ざったところで、大きなボウルに氷と塩を混ぜます。
（−８℃位に冷えます）
小さなボウルを中に入れてよく冷やします。
このときはゆっくりと混ぜます。
だんだん固まってきますので、今度は強く空気を送り込むように混ぜます。
感覚的にソフトクリーム状になってきたら出来上がりです。
時々子供に味見をさせて出来上がりを確認しましょう。 |
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出来たらスプーンですくって器に入れてください。
市販のソフトクリームに比べて軟らかいので、もう少し硬くしたければ冷蔵庫に入れて固めます。
でも、出来立てのほやほやを食べたほうが美味しいですよ。 |
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いただきまーす。
４個の器に一杯に出来上がりました。
この体験館では色々な体験をしましたが、アイスクリーム作りは子供と一緒に出来るので、楽しかったです。
味はもちろん今まで食べたことが無いくらいの美味しさでした。
皆さんも一度食べてみてくださいね。 |
